Cocina Contemporánea Uruguaya - productos locales
Nuestra propuesta reflejada una comida de estilo casero de gran calidad y sabor utilizando solamente los mejores productos locales de estación; con una audacia gastronómica dada por nuestro chef.
En un ambiente distendido y con aire familiar donde muchas veces es el propio chef el que trae a la sala las bandejas y platos de su creación y donde la comunicación entre la cocina y los comensales es estimulada.
Nuestro menu varia de acuerdo a las estaciones y esta diseñado para aquellos que quieran algo liviano, como para los que quieran un almuerzo mas completo. Trabajamos con la mejor carne de exportación nacional, cordero de Salto, pesca local, vegetales de productores independientes.
Nos gustan mucho los platos de cocción lenta inspirados en la cocina campestre, uno de nuestros favoritos es un pastel de carne, cocinada en caldo de cerveza, romero y laurel en cocción de seis horas envuelto en masa crocante.
La hora del té es una tradición muy celebrada en nuestro país y una de las herencias que han perdurado de la cultura inglesa en el Rio de la Plata. Ya sea en encuentro con amigos, luego de un paseo, para celebrar una ocasión familiar siempre hay un momento para disfrutar de este ritual.
En nuestras preparaciones prestamos mucho cuidado en usar materia prima de muy buena calidad desde los componentes del sandwich, el pan, las mermeladas caseras, las tortas producidas en la casa y la calidad del té.
El restaurante trabaja de manera muy personalizada con algunos de los principales productores independientes de vino locales. Seleccionados directamente por el dueño de casa habiendo visitado las bodegas y entablado una relación directa con los productores.
Alquimista es un excelente parada para iniciar o terminar su tour de vinos en Uruguay.
Las noches de los viernes y sábados la casa está abierta para degustación de vinos acompañados con tablas seleccionadas para complementar los sabores. Es un momento ideal para salir con amigos y disfrutar de la magia de nuestra casa ya sea en el jardín, el sótano, o el salón principal.
…y si toman demasiado y se quieren quedar a dormir también podríamos organizarlo…
Alquimista ofrece areas versátiles para eventos Desde aniversarios, cumpleaños, recepciones, eventos corporativos cocktails. Ofrecemos zonas privadas, semi privadas y alquiler exclusivo del local.